Feluri principale
Bifteki umplut cu feta: rețetă grecească de vită
Bifteki umplut cu feta: rețetă grecească de vită. Ingrediente, gramaje și preparare pas cu pas pentru acasă, în blogul culinar EL GRECO București.
Carne rumenită și un miez de feta: un fel principal pentru iubitorii de grătar. Varianta pentru acasă folosește vită cu suficientă grăsime pentru o textură suculentă.
GĂTIM ÎMPREUNĂ
Ingrediente & preparare
Timp total, inclusiv repaus: 1 h 15 min
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 20 min
- Repaus / răcire
- 30 min
- Porții
- 4
Pas cu pas
Înmoaie pâinea în apă și stoarce-o ușor. Toacă pătrunjelul.
Amestecă pâinea cu carnea, ceapa, uleiul, verdețurile și condimentele până când compoziția devine legată. Lasă 30 de minute la frigider.
Împarte în patru porții, aplatizează și pune în centru câte 40 g feta. Închide marginile fără crăpături.
Rumenește pe grătar sau în tigaie pe ambele părți. Termină în cuptor la 180°C dacă grosimea o cere. Durata orientativă totală este 15–20 de minute.
Verifică folosind un termometru: pentru această variantă umplută, centrul trebuie să ajungă la 74°C. Lasă câteva minute înainte de servire.
DETALII CARE FAC DIFERENȚA
Sfaturi pentru un rezultat reușit
Nu apăsa carnea cu spatula. O margine bine sigilată păstrează brânza în interior; culoarea crustei nu indică temperatura din centru.
Cum o servești
Servește cu cartofi, salată și lămâie. Conține lapte și gluten; verifică și ingredientele pâinii.
