Feluri principale
Kalamari Gemisto: calamar umplut cu feta
Kalamari Gemisto: calamar umplut cu feta. Ingrediente, gramaje și preparare pas cu pas pentru acasă, în blogul culinar EL GRECO București.
Calamar, feta, roșii și ardei copt într-o combinație mediteraneană. Folosește tuburi curățate, de dimensiuni apropiate, și scurge bine ingredientele umpluturii.
GĂTIM ÎMPREUNĂ
Ingrediente & preparare
Timp total, inclusiv repaus: 50 min
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 25 min
- Repaus / răcire
- 0 min
- Porții
- 4
Pas cu pas
Încălzește cuptorul la 200°C. Tamponează tuburile de calamar și taie mărunt ardeiul și pătrunjelul.
Amestecă feta mărunțită cu roșiile, ardeiul, pătrunjelul, oregano și piperul.
Umple tuburile până la aproximativ două treimi și închide cu scobitori.
Unge cu ulei și așază într-o tavă. Coace, verificând de la aproximativ 18 minute; dimensiunea și grosimea pot prelungi timpul.
Măsoară temperatura în centrul umpluturii: urmărește 74°C. Adaugă lămâia și îndepărtează toate scobitorile înainte de servire.
DETALII CARE FAC DIFERENȚA
Sfaturi pentru un rezultat reușit
Calamarul se contractă la gătire. Umplerea excesivă și legumele apoase favorizează ruperea. Dacă folosești și tentaculele curățate, gătește-le separat și adaugă-le la prezentare.
Cum o servești
Servește cu salată și lămâie. Conține moluște și lapte.
