Feluri principale
Gyros de pui la farfurie: rețetă pentru acasă
Gyros de pui la farfurie: rețetă pentru acasă. Ingrediente, gramaje și preparare pas cu pas pentru acasă, în blogul culinar EL GRECO București.
Aromele unui gyros, adaptate pentru tigaie, cu pita, cartofi și tzatziki. Această versiune pentru acasă nu folosește rotisor vertical. Marinarea minimă inclusă în timpul rețetei este de patru ore.
GĂTIM ÎMPREUNĂ
Ingrediente & preparare
Timp total, inclusiv repaus: 5 h 5 min
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 40 min
- Repaus / răcire
- 4 h
- Porții
- 4
Pas cu pas
Taie puiul în fâșii. Amestecă iaurtul cu 25 ml ulei, lămâia, usturoiul zdrobit, oregano, boia, chimion, sare și piper.
Acoperă puiul cu marinada și păstrează la frigider 4–12 ore.
Taie cartofii în felii, amestecă cu 20 ml ulei și puțină sare. Coace la 210°C aproximativ 35–40 de minute, întorcând o dată, până sunt fragezi. Pregătește roșiile și ceapa.
Îndepărtează excesul de marinadă și gătește puiul într-o tigaie bine încinsă, în mai multe tranșe. Întoarce pentru rumenire și verifică atingerea a 74°C în bucățile cele mai groase.
Încălzește pita și servește carnea cu cartofi, tzatziki, roșii, ceapă și lămâie.
DETALII CARE FAC DIFERENȚA
Sfaturi pentru un rezultat reușit
O tigaie aglomerată răcește suprafața și face carnea să fiarbă în suc. Lucrează în tranșe și nu turna marinada crudă peste preparatul gătit.
Cum o servești
Servește componentele alături pe farfurie. Conține lapte și gluten din pita; verifică etichetele.
