Meze & aperitive
Feta saganaki: brânză grecească în crustă aurie
Feta saganaki: brânză grecească în crustă aurie. Ingrediente, gramaje și preparare pas cu pas pentru acasă, în blogul culinar EL GRECO București.
O variantă pane, cu crustă fină și interior de feta, servită simplu cu lămâie. Pregătirea brânzei înainte de prăjire face diferența.
GĂTIM ÎMPREUNĂ
Ingrediente & preparare
Timp total, inclusiv repaus: 35 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 5 min
- Repaus / răcire
- 20 min
- Porții
- 2
Pas cu pas
Tamponează bine feta cu hârtie de bucătărie. Pregătește trei farfurii: făină, ou bătut și pesmet.
Trece fiecare bucată prin făină, ou și pesmet, acoperind inclusiv marginile.
Lasă brânza panată 20 de minute la frigider.
Prăjește în ulei la aproximativ 170°C, câte 1–2 minute pe fiecare parte, până când crusta este aurie.
Scoate pe un grătar și servește imediat cu lămâie.
DETALII CARE FAC DIFERENȚA
Sfaturi pentru un rezultat reușit
Bucățile prea subțiri se pot rupe. Păstrează feta rece și nu prelungi prăjirea după ce crusta este rumenită.
Cum o servești
Servește ca aperitiv, cu salată. Conține lapte, ou și gluten.
